{"id":3253,"date":"2023-09-15T18:29:10","date_gmt":"2023-09-15T09:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/jief.jp\/it\/?p=3253"},"modified":"2023-09-15T18:29:10","modified_gmt":"2023-09-15T09:29:10","slug":"siglato-a-roma-il-patto-del-buongusto-con-laccademia-del-tartufo-nel-mondo-in-collaborazione-con-lambasciata-del-giappone-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jief.jp\/it\/siglato-a-roma-il-patto-del-buongusto-con-laccademia-del-tartufo-nel-mondo-in-collaborazione-con-lambasciata-del-giappone-in-italia\/","title":{"rendered":"Siglato a Roma il \u201cPatto del buongusto\u201d con l\u2019Accademia del Tartufo nel mondo in collaborazione con l\u2019Ambasciata del Giappone in Italia"},"content":{"rendered":"\n

Italia e Giappone uniti nel segno del tartufo e del sake. Japan Italy Economic Federation<\/strong> e Accademia del Tartufo nel Mondo<\/strong>, alla presenza di S.E. l\u2019Ambasciatore del Giappone, Satoshi Suzuki<\/strong>, e del Sottosegretario agli Affari Esteri, Maria Tripodi<\/strong>, hanno sottoscritto il Patto del Buon Gusto tra Italia e Giappone. La cerimonia, ospitata a Roma nella sede della CIA-Agricoltori italiani<\/strong>, ha visto questa alleanza suggellata da una vera e propria ricetta simbolo della tradizione culinaria del tartufo: le tagliatelle al tartufo mantecate con formaggio cremoso, abbinate alla maestosit\u00e0 del Sak\u00e8 che oltre ad accompagnarle in un raffinato abbinamento curato da esperti della Sake Caravan<\/strong> dell\u2019Ambasciata del Giappone<\/strong> \u00e8 stato anche impiegato nell\u2019impasto. A preparare il prelibato piatto dell\u2019amicizia i giovani e gli chef dell\u2019Istituto Alberghiero di Piobbico<\/strong> in provincia di Pesaro e Urbino, nelle Marche.
L\u2019appuntamento ha visto anche l\u2019investitura del presidente Daniele Di Santo<\/strong> quale ambasciatore del tartufo italiano, ricevuta dal direttore artistico dell\u2019Accademia del Tartufo nel mondo Giuseppe Cristini<\/strong>. Un\u2019iniziativa che punta a unire persone e culture in un connubio straordinario che favorir\u00e0 l\u2019integrazione della ristorazione giapponese in Italia e quella italiana in Giappone. Nasce cos\u00ec la ricetta \u201cdella perfezione, dell\u2019amicizia e del buon vivere\u201d simboleggiata da due prodotti simbolo dell\u2019eccellenza agroalimentare dei nostri due Paesi, cos\u00ec lontani ma cos\u00ec vicini, con tante caratteristiche e valori in comune, a partire dalla raffinatezza della cultura gastronomica e passione per la qualit\u00e0 che condividiamo.
L\u2019evento d\u00e0 il via a un gemellaggio tra il tartufo e il Sake, sancito dalla firma di un protocollo di promozione e valorizzazione dei nobili prodotti dei due Paesi, tanto fieri delle proprie tradizioni quanto orientati al mondo. \u201cIntendo adoperarmi affinch\u00e9 il sake diventi popolare in Italia come in altri Paesi europei\u201d e quella di oggi \u00e8 \u201cun\u2019opportunit\u00e0 meravigliosa\u201d nella quale possiamo \u201ccelebrare insieme l\u2019apertura della meravigliosa stagione del tartufo\u201d, ha detto l\u2019Ambasciatore Suzuki.
\u201cPuntiamo alla promozione dell\u2019enogastronomia italiana, espressione del territorio, con una grande attenzione alla sostenibilit\u00e0 lungo l\u2019intero ciclo- ha detto Tripodi- L\u2019iniziativa che unisce sake e tartufo \u00e8 riproponibile in altri contesti, con il Giappone che condivide con l\u2019Italia una grande tradizione culinaria, espressa in questa occasione da due marchi del nostro buon vivere uniti nel \u2018patto del buon gusto\u2019 con cui i nostri Paesi si distinguono e possono anche dare qualche lezione ad altri\u201d.
\u201cAccostare tartufo e sake significa accostare due culture, due popoli che condividono la ricerca dell\u2019eccellenza e della perfezione in ogni ambito\u201d, ha sottolineato il presidente Di Santo, ricordando che \u201cItalia e Giappone sono due Paesi amici s\u00ec, con una lunghissima tradizione di scambi diplomatici e commerciali, ma anche uniti da due strutture molto simili, a partire dalla cura del territorio \u2013 tanto prezioso quanto fragile per entrambi \u2013 e un tessuto imprenditorale fatto al 90% da Pmi. Da questo punto di vista le piccole aziende e quelle a condizione familiare sono i custodi perfetti della tradizione e del territorio, e proprio la tutela della cultura espressione delle tradizioni anche agroalimentari e quella per il proprio territorio sono nessi insolubili che fanno parte delle agende dei nostri due Paesi\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Japan Italy Economic Federation e Accademia del Tartufo nel Mondo, alla presenza di S.E. l\u2019Ambasciatore del Giappone, Satoshi Suzuki, e del Sottosegretario agli Affari Esteri, Maria Tripodi, hanno sottoscritto il Patto del Buon Gusto tra Italia e Giappone. 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